867
В Роскачестве рассказали о том, как правильно выбирать мороженое
В Роскачестве дали советы по выбору мороженого
В первую очень необходимо смотреть на состав.
unsplash.com
В Роскачестве дали советы о том, как правильно выбирать вкусное и полезное мороженое.
В его составе обязательны должны быть основные ингредиенты: молоко или сливки, сливочное масло, сухое молоко, сахар, вкусовые ингредиенты, стабилизаторы. Также соотношение молока в нём должно быть более 40%.
«Использование растительных жиров в классическом мороженом — молочном, сливочном и пломбире — запрещено. В мороженом с заменителем молочного жира такая замена допустима, но должна составлять не более 50% от всей массы жира мороженого. Если же весь жир в продукте растительный, то продукт имеет название «десерт замороженный», — пояснили эксперты.
Также можно обратить внимание на указанную жирность, ведь именно она влияет на наименование продукта. Молочное — не более 7,5%, сливочное — от 8 до 11,5%, пломбир — от 12 до 20%. Стабилизаторы в составе позволяют сохранить форму мороженого и повысить устойчивость к таянию. Разрешёнными из них являются альгинат натрия (Е401), агар (Е406), каррагинан и его натриевая, калиевая и аммонийная соли, включая фурцелларан (Е407), камедь рожкового дерева (Е410), гуаровая камедь (Е412).
Как пишет RT, ещё следует обращать внимание на упаковку. Если мороженое деформировано, это может указывать на нарушение режима хранения или приближающееся окончание срока годности продукта. Что касается цвета мороженого, то в идеале он должен быть равномерным.
Ранее Peterburg2 рассказывал, что в Роскачестве собрались создать ГОСТ для шавермы.
Всё в
Дзене и
ВК.
Лучшее - в 
Телеге и 
E-mail рассылке. Категории: Общество Продукты и еда
Онколог предупредила о канцерогенных свойствах шашлыка
Всё дело как раз в способе приготовления мяса.
... 
Россиянам объяснили, почему нельзя оставлять на солнце воду в бутылке
Больше, чем 2-3 часа держать под солнечными лучами её не стоит.
... 
Не первой свежести: какие продукты нельзя покупать в магазинах
Продавцы нередко используют хитрые способы, чтобы продать просроченные продукты. ... 
Эксперт объяснил, как выявить несвежие замороженные продукты
Поскольку замороженные полуфабрикаты обычно не имеют никакого запаха, определить степень их свежести бывает действительно затруднительно.
... 
Россияне назвали любимую уличную еду
Традиционные блюда не попали в тройку самых популярных. ... .jpg "Названы продукты, опасные из-за риска ботулизма")
Названы продукты, опасные из-за риска ботулизма
Данное заболевание может привести к летальному исходу. ... Рекомендованы для посещения Петербургом2
|
![Курорт \](/uploads/24/06/10/g_DSCF5022.jpg "Курорт \")
 (1).jpg "Результаты опроса: «За что любят женщин?»")
Результаты опроса: «За что любят женщин?»
В сети стало популярным видео фуд-блогера Марины Слаквы, в котором девушка зашла в магазин вкусной еды UPPETIT и задала вопрос «За что любят женщин?».
... 
.jpg "В Петербурге запустят первую трамвайную экскурсию по маршруту Оранэлы")