737
В Роскачестве рассказали, почему нельзя мыть курицу и грибы
Также не рекомендуется мыть яйца.
Список продуктов, от мытья которых лучше воздержаться при готовке, представили эксперты Роскачества. При составлении советов специалисты опирались на исследования Министерства сельского хозяйства США и Университета штата Каролина.
Согласно мнению ученых, нельзя мыть курицу, яйца и грибы. Что касается курятины, то основная причина заключается в том, что вода в любом случае неспособна убить вредные бактерии, а вот вместе с брызгами легко может разнести их по пространству вокруг раковины – на другие продукты или вымытую посуду. А бактерии в мясе в любом случае будут уничтожены при термообработке должной длительности.
Яйца в заводской упаковке не стоит мыть потому, что их скорлупа имеет особую пористую структуру и тончайшую водонепроницаемую кутикулу, которая не позволяем микробам проникать внутрь скорлупы. Вода может разрушить эту кутикулу, дав «зеленый свет» вредным веществам, проникающим в белок.
Мытье грибов в Роскачестве назвали бесполезным занятием. Речь, впрочем, о тех грибах, которые продаются в магазинах – они уже очищены от грязи и земли. А вот при соприкосновении с водой могут растерять значимый процент своего аромата и вкусовых качеств.
Если же вам все же хочется помыть грибы, то лучше всего просто ошпарить их кипятком или протереть влажной тряпочкой.
Всё в
Дзене и
ВК.
Лучшее - в 
Телеге и 
E-mail рассылке. Архив - категории: Здоровье Продукты и еда
 | Российская система качества |
Эксперты рассказали, как не пострадать от ботулотоксина
Петербуржцам рассказали об опасности домашних заготовок и покупных консервов.... 
Эксперты рассказали об опасностях употребления газировки в жару
Это может привести к образованию камней в почках.... 
Стоматолог назвал самые вредные для зубов продукты
Специалист призвал отказаться от чрезмерного употребления кофейных напитков.... 
Эксперт назвал опасности суши-баров
Недавно массовое отравление суши было зарегистрировано в Курсе – пострадало 13 человек.... 
Онколог предупредила о канцерогенных свойствах шашлыка
Всё дело как раз в способе приготовления мяса.
... 
Россиянам объяснили, почему нельзя оставлять на солнце воду в бутылке
Больше, чем 2-3 часа держать под солнечными лучами её не стоит.
... Рекомендованы для посещения Петербургом2
|
![Курорт \](/uploads/24/06/10/g_DSCF5022.jpg "Курорт \")
С молоком и без яиц, с крахмалом и гречневой мукой: публикуем рецепты блинов и варианты их подачи
Peterburg2 напоминает читателям, что идёт уже третий день Масленичной недели. Если у вас кончилась фантазия – как ещё приготовить блины, с чем их подать и как завернуть – мы спешим вам на помощь!... 
.jpg "Сроки окончания работ по реконструкции «Чернышевской» снова сдвинули")