1654
Эксперт объяснил, почему магазинное молоко так долго хранится
Специалист рассказала об особенностях ультрапастеризованного молока
Такое молоко ничем не хуже обычного, с маленьким сроком годности.
Pixabay
Некоторые марки молока дают гарантию, что их продукт может храниться до года, но на самом деле даже ультрапастеризованное молоко лучше не употреблять после полугода с момента изготовления.
Заведующая лабораторией технохимического контроля Всероссийского научно-исследовательского института молочной промышленности (ВНИМИ) Елена Юрова объяснила, что такое молоко может так долго храниться исключительно благодаря технологии розлива и упаковки.
«Как только появилась технология, возможность розлива асептического, плюс возможность в потоке в очень тонком слое прямо сразу обработать молоко высокой температурой, то оказалось, что есть возможность это молоко долго хранить. Потому что оно не содержит бактерий и, соответственно, микробиологической порче не подвергается»,— пояснила эксперт.
При этом, миф о том, что такое молоко вреднее обычно – всего лишь миф. На обработку может идти только молоко самого высокого качества и технология создания ультрапастеризованного молока доступна лишь крупным компаниям. В нём уже при высоких температурах нагревом убиваются все бактерии, передаёт Pravda.Ru. Сам белок остается в нём в полноценном состоянии, как и остальные компоненты.
Ранее Peterburg2 писал о том, что стало известно, подорожают ли яйца к Пасхе.
Всё в
Дзене и
ВК.
Лучшее - в 
Телеге и 
E-mail рассылке. Архив - категории: Общество Пищевая промышленность Продукты и еда
В замороженных блинах эксперты нашли крахмал
В Петербурге специалисты «Общественного контроля» проверили готовые замороженные блины с мясом. И результаты исследования оказались удручающими.... 
Отсрочить старение позволит отказ от сигарет
Важно много спать и меньше есть сладкого.... 
Веганский рацион опасен для людей с проблемным ЖКТ
Избыток клетчатки негативно влияет на воспаленные внутренние органы....
«Черкизово» планирует усилить выпуск продукции эконом-класса под Петербургом
Сейчас завод в Петербурге загружен всего на 30-35%....
Диетолог назвала плов самым вредным блюдом
В мире наблюдается эпидемия ожирения, которое влечет за собой другие серьезные заболевания....
В торговых сетях Петербурга значительно сократился ассортимент товаров
С марта по апрель 2022 года больше всего ассортимент сократился в категории непродовольственных товаров.... Рекомендованы для посещения Петербургом2
|
![Курорт \](/uploads/24/06/10/g_DSCF5022.jpg "Курорт \")
 (1).jpg "Результаты опроса: «За что любят женщин?»")
Результаты опроса: «За что любят женщин?»
В сети стало популярным видео фуд-блогера Марины Слаквы, в котором девушка зашла в магазин вкусной еды UPPETIT и задала вопрос «За что любят женщин?».
... 
