1672
В петербургских ресторанах началось «кадровое голодание»
Многие работники вернулись в свои города из-за пандемии.
Петербургские рестораны стали испытывать серьёзный кадровый голод. Об этом рассказали сразу несколько заведений. В частности, с кадровой проблемой столкнулись ГК «Теремок Санкт-Петербург», «Британские Пекарни», и многие другие.
Одна из причин - серьёзная доля работников ресторанов, особенно официантов - приезжие. В период пандемии многие вернулись домой. Сегодня, на фоне новой волны ограничений, люди бояться, что рестораны вновь закроются, и не спешат устраиваться туда на работу. Даже несмотря на рост зарплат.
Нехватка рабочих рук сказывается на качестве обслуживания клиентов. Из-за этого часть гостей просто не может дождаться, когда к ним подойдут, и уходит из заведения. Это влияет на заработки ресторанов. Многие и без того находятся в сложном финансовом положении.
Самый большой спрос - на поваров (порядка 30% всех размещённых вакансий с ресторанном бизнесе), официантов и барменов.
По информации:![]() | Теремок |
![Сотрудников Эрмитажа не коснутся сокращения из-за коронавируса Сотрудников Эрмитажа не коснутся сокращения из-за коронавируса](/uploads/21/09/15/s6_Logo_П2_RGB-02.png)
![В связи с COVID-19 из Петербурга уехали 40 процентов таджикских трудовых мигрантов В связи с COVID-19 из Петербурга уехали 40 процентов таджикских трудовых мигрантов](/uploads/21/09/15/s6_Logo_П2_RGB-02.png)
![Власти Петербурга обсудили с бизнесменами отмену QR-кодов Власти Петербурга обсудили с бизнесменами отмену QR-кодов](/uploads/21/09/15/s6_Logo_П2_RGB-02.png)
![Лидер QR-сопротивления в Петербурге Коновалов обанкротился по решению суда Лидер QR-сопротивления в Петербурге Коновалов обанкротился по решению суда](/uploads/21/09/15/s6_Logo_П2_RGB-02.png)
![Все зависит от типа заведения: рестораторы про смягчения коронавирусных ограничений Все зависит от типа заведения: рестораторы про смягчения коронавирусных ограничений](/uploads/21/09/15/s6_Logo_П2_RGB-02.png)
![«Плюнул на дверь и не только»: антиваксеры обрушили рейтинги ресторанов отзывами в «Яндекс» «Плюнул на дверь и не только»: антиваксеры обрушили рейтинги ресторанов отзывами в «Яндекс»](/uploads/21/09/15/s6_Logo_П2_RGB-02.png)
Рекомендованы для посещения Петербургом2
![Топ-10: лучшие мемы про работу на удаленке из-за коронавируса Топ-10: лучшие мемы про работу на удаленке из-за коронавируса](/uploads/21/09/15/s6_Logo_П2_RGB-02.png)
![](/i/subscribe.jpg)