5033
«Буше» и «Теремок» опасаются закрытия и просят о помощи у властей
Сегодня в ресторанных сетях трудоустроены около 5 тыс. человек.
Ресторанные сети «Буше» и «Теремок» обратились к губернатору Петербурга Александру Беглову и премьер-министру РФ Михаилу Мишустину с просьбой о поддержке. О трудностях, с которыми им пришлось столкнуться в условиях пандемии коронавируса, на онлайн-конференции 14 апреля рассказали совладелец и гендиректор петербургского «Теремка» Виталий Свидовский и коммерческий директор «Буше» Роман Певзнер.
После закрытия в Петербурге заведений общественного питания обе сети перешли на формат работы навынос и наладили доставку, однако от колоссальных убытков это не спало. Так, продажи «Теремка» рухнули на 90%. Сегодня в компании закрыты 80% уличных киосков и 50% кафе. Руководство «Буше» перевело половину кафе в формат магазинов, полностью закрыв заведения в Москве и свернув проект японских раменных Chou do. Падение оборотов составило 75%.
В общей сложности в обеих сетях трудоустроены 5 тыс. человек. Руководству компаний удалось частично трудоустроить сотрудников в сервисы доставки и продуктовые сети. Однако, если ситуация не изменится, и «Буше», и «Теремку» может грозить закрытие части торговых точек, а значит и сокращения персонала.
При этом на различные меры поддержки от властей сети рассчитывать не могут – они считаются крупным бизнесом, а послабления, субсидии на выплату зарплат, налоговые и арендные льготы доступны лишь представителям малого и среднего предпринимательства. Таким образом, компании просят от властей предоставить им соответствующий статус и помощь.
Подробнее о том, что происходит на ресторанном рынке Петербурга в условиях коронавирусных ограничений читайте в специальном материале Peterburg2.
![]() | Теремок, Буше |
![Битва на выживание: бизнес просит Смольный отложить введение QR-кодов до февраля Битва на выживание: бизнес просит Смольный отложить введение QR-кодов до февраля](/uploads/21/09/15/s6_Logo_П2_RGB-02.png)
![Гастрономические фестивали, ярмарки, финансовая помощь: в Петербурге обсудили судьбу малого бизнеса Гастрономические фестивали, ярмарки, финансовая помощь: в Петербурге обсудили судьбу малого бизнеса](/uploads/21/09/15/s6_Logo_П2_RGB-02.png)
![Безвыходная ситуация: ещё один бар в центре Петербурга закрылся из-за пандемии Безвыходная ситуация: ещё один бар в центре Петербурга закрылся из-за пандемии](/uploads/21/09/15/s6_Logo_П2_RGB-02.png)
![В Смольном объяснили бизнесу, как проверять у горожан QR-коды В Смольном объяснили бизнесу, как проверять у горожан QR-коды](/uploads/21/09/15/s6_Logo_П2_RGB-02.png)
![Кафе и ресторанам Петербурга выдали 11,25 тысяч QR-кодов Кафе и ресторанам Петербурга выдали 11,25 тысяч QR-кодов](/uploads/21/09/15/s6_Logo_П2_RGB-02.png)
![С прививками и ограничениями: бизнес просит Смольный вернуть Петербургу фуд-корты С прививками и ограничениями: бизнес просит Смольный вернуть Петербургу фуд-корты](/uploads/21/09/15/s6_Logo_П2_RGB-02.png)
Рекомендованы для посещения Петербургом2
![Вызвать Вызвать](/uploads/21/09/15/s6_Logo_П2_RGB-02.png)
![](/i/subscribe.jpg)