Glad. Рыба, крабы и вино — рыбный ресторан от команды Романа Лебедева

Предлагаем широкий выбор морепродуктов, приготовленных в различных стилях – от запекания до изысканных тартаров, где главная цель – сохранить богатый природный вкус морепродуктов, лишь слегка подчеркнув его оригинальными ингредиентами.

Начать знакомство рекомендуем с наших фирменных блюд – тартар из тунца на подушке из гуакамоле или тартар из форели с муссом из сливочного хрена. Также советуем обратить внимание на севиче из сибаса, которое подаем с фенхелем и лемонграссом, и севиче из гребешка, приготовленный с японским цитрусовым соусом понзу. Осьминогу мы уделили особое внимание в приготовлении: разработали рецепт, который помог достичь нежнейшей текстуры морепродукта, – щупальца осьминога в уникальном сочетании с пюре из батата, тапенадом из оливок и томатным соусом.

Фото предоставлено рестораном Glad

Для гостей, которые предпочитают мясо, мы также позаботились и сделали раздел с мясными блюдами, чтобы каждый гость мог найти блюдо на свой вкус. Фаворитом является фермерское утиное филе, которое запекаем до прожарки medium и подаем с картофельным пюре и трюфельным маслом:изысканное и сытное блюдо, которое точно порадует гурманов.

Фото предоставлено рестораном Glad

Барную карту с большим вдохновением и заботой о каждом госте разработал наш шеф-сомелье Никита Назаров.

Интерьер ресторана играет на контрастах – ироничный микс из стрит-арта с намеками на сюжеты эпохи Возрождения: копии классических полотен и жизнерадостных фресок дали яркий и дерзкий результат.

Фото предоставлено рестораном Glad

До встречи в Glad!

Реклама. Заказчик ООО "Атлас". ИНН 7840103533. erid 2VtzqvSBwJD