1522
Специалист рассказала, почему мясо может испортиться до истечения срока годности
По словам эксперта, важно правильно хранить продукты.
Руководитель отдела Федерального научного центра пищевых систем РАН Виктория Насонова рассказала, почему мясо может испортиться до срока, указанного она этикетке. Самая частая причина — неправильное хранение, особенно, что касается температурного режима. Оптимальная для мяса — от –1,5 до +4 градусов. Об этом сообщает радио Sputnik.
«С предприятия продукт выходит при данных температурных режимах, а все, что с ним происходит дальше – транспортировка, выгрузка в торговой сети, выкладка на полки, – может приводить к тому, что нарушаются температурные режимы. Это критично и приводит к тому, что активизируются микробиологические процессы, мясо портится быстрее, чем указано на этикетке» – заявила специалист.
Другая причина связана с сокращением срока годности продукта при транспортировке его от прилавка до квартиры. Эксперт отмечает, что даже прогулка по магазину с тележкой может повлиять на свежесть мяса.
«В идеале сразу после того, как вы взяли продукт с прилавка, убирать его в сумку-холодильник или термопакеты – они всегда находятся в шаговой доступности от мясных отделов», – пояснила Насонова.
![«Нам очень жаль»: «Пятерочка» и «Магнит» сделали важное заявление для покупателей «Нам очень жаль»: «Пятерочка» и «Магнит» сделали важное заявление для покупателей](/uploads/21/09/15/s6_Logo_П2_RGB-02.png)
![Владелец «Пятерочки» и «Перекрестка» закроет некоторые магазины Владелец «Пятерочки» и «Перекрестка» закроет некоторые магазины](/uploads/21/09/15/s6_Logo_П2_RGB-02.png)
![В России предлагают ограничить работу гипермаркетов в выходной В России предлагают ограничить работу гипермаркетов в выходной](/uploads/21/09/15/s6_Logo_П2_RGB-02.png)
![«Запасов много»: в России наблюдается ажиотажный спрос на гречку «Запасов много»: в России наблюдается ажиотажный спрос на гречку](/uploads/21/09/15/s6_Logo_П2_RGB-02.png)
![В России производители пытаются сохранить цены на продукты, уменьшив размер упаковки В России производители пытаются сохранить цены на продукты, уменьшив размер упаковки](/uploads/21/09/15/s6_Logo_П2_RGB-02.png)
![Владелец «Пятерочки» откроет три тысячи магазинов с низкими ценами Владелец «Пятерочки» откроет три тысячи магазинов с низкими ценами](/uploads/21/09/15/s6_Logo_П2_RGB-02.png)
Рекомендованы для посещения Петербургом2
|
![«Не выходи из комнаты, не совершай ошибку»: как переждать коронавирус дома «Не выходи из комнаты, не совершай ошибку»: как переждать коронавирус дома](/uploads/21/09/15/s6_Logo_П2_RGB-02.png)
![](/i/subscribe.jpg)