2252
Врач рассказала об опасности жареной корюшки
Врач объяснила, как правильно готовить корюшку
Сезон корюшки в Петербурге уже начался и теперь эта рыба является частью рациона многих петербуржцев.
Администрация Санкт-Петербурга
Врач-эндокринолог Виктория Гончар объяснила, что корюшку нужно уметь правильно выбрать и приготовить, иначе это может обернуться проблемами со здоровьем.
Данный вид рыбы является не самым богатым на полезные свойства, но и при этом корюшка довольно безвредна и противопоказаний к постоянному её употреблению нет. И в ней есть множество полиненасыщенных жирных кислот омега-3, а также содержатся витамины A и D, калий, магний, кальций, натрий, селен, фосфор и железо.
Также в этой рыбе малое содержание жира и относительно небольшая калорийность – 100 ккал на 100 грамм. В день её взрослому человеку рекомендуется съедать не больше 100-150 грамм. Но самое важное состоит в том – как корюшку готовить.
Предпочтительно её тушить или запекать. Но в Петербурге принято подавать корюшку жареной, ещё и обвалянной в муке. Это повышает её калорийность почти в 2 раза и в таком виде её не стоит есть тем, кто придерживается диеты или по состоянию здоровья должен следить за количеством жиров. Так, такое блюдо не рекомендуется есть более 1-2 раз в неделю людям с лишним весом, сердечно-сосудистыми заболеваниями, сахарным диабетом.
Помимо того, в корюшке могут быть накопленные тяжёлые металлы - ртуть, свинец, олово и т.д. Это особенно касается рыбы, выловленной в Неве. Лучше покупать корюшку, пойманную в Ладожском озере или в водах Финского залива.
Эта рыбка может стать и заражения анизакидозом. Его вызывают паразиты и у человека характеризуется рвотой, болями в животе и другими неприятными симптомами отравления. Именно потому так важна термообработка – жарить корюшку нужно не менее 20 минут. Стоит также выбирать более свежую рыбу – замороженная от неё отличается отсутствием перламутрового блеска на чешуе.
Ранее Peterburg2 писал, что рыболовы объяснили высокие цены на корюшку.
Подпишитесь на
Дзен,
ВК. Самое важное, но редко - в
еженедельной рассылке и
Телеге.
Архив - категории: Здоровье Корюшка Продукты и еда
Россиянам дали совет, какое мороженое лучше
Прежде чем купить холодный десерт, лучше обратить внимание на его внешний вид.... 
Роскачество обнаружило кишечную палочку в мороженом двух известных марок
Также в некотором мороженом производители используют растительный жир вместо молочного.
... 
Диетолог посоветовала россиянам сменить рацион в летнюю жару
Оказывается, шашлык на даче - не лучшая идея. ... 
Есть можно, объедаться нельзя: любителей клубники предупредили об опасности
Сезон вкусной и ароматной ягоды уже начался. ... 
Добро победит: Омега-3 снижает агрессию
Добавка снижает агрессию на 30% независимо от пола и возраста.... 
Названы продукты, которые влияют на качество сна
Участие в исследовании приняли более 5 тыс. человек. ... Рекомендованы для посещения Петербургом2
|
![Культовый ресторанный проект \](/uploads/24/05/23/g_1.jpg "Культовый ресторанный проект \")
Улетные треки, море крафта, квизы, корюшка, сыроварни: самый полный гид по St. Petersburg Craft Event 2022
Традиционный фестиваль крафтовой культуры St. Petersburg Craft Event возвращается в город с новой программой. Рассказываем, как не пропустить самое интересное.... 
.jpg "«Уральские пельмени», Ёлка и День защиты детей: куда пойти в Петербурге 31 мая – 6 июня")
